2010年4月23日 星期五
韭菜臭豆腐
臭豆腐是一種經過發酵的豆腐，帶有一種特殊的臭味，但是經過油炸之後，成為一種外酥脆、內嫩多汁的美食，一般都是搭配中式泡菜食用，但是與生韭菜珠一起食用的韭菜臭豆腐非常稀少，新竹縣新豐鄉泰安街一條巷子口約20公尺的地方，有一家正宗花蓮鳯林非菜臭豆腐的分店，將這一種花蓮鳯林原創特殊口味的韭菜臭豆腐介紹到新豐來，是花蓮鳯林以外可以吃到的地方。
這一種韭菜臭豆腐是以5*5的大片臭豆腐，經過酥炸之後，在臭豆腐上面灑上經過特別挑選的非菜珠，食用的時候一起食用，沒有韭菜的辛辣味，反而有一股香氣，與臭豆腐很搭。第一口可能會覺得怪怪的，但是再吃一口時，可能就會上癮，與中式泡菜是完全不同的口感。如果要搭中式泡菜也可以，是由店家自己製作的，酸辣脆適當，也是不錯的選擇。
老闆表示，店內產品可以內用及外帶，附近量多時也有外送，但以內用為佳，因為可以品味到剛起鍋的香氣，酥脆的口感，以免臭豆腐泡湯汁過久或燜到而變軟，失掉酥脆的口感。除韭菜臭豆腐之外，還有泡菜臭豆腐、麻辣綜合、麻辣豆腐、麻辣鴨血、豬血湯、貢丸湯、炸非菜、泡菜等。
這一種韭菜臭豆腐是以5*5的大片臭豆腐，經過酥炸之後，在臭豆腐上面灑上經過特別挑選的非菜珠，食用的時候一起食用，沒有韭菜的辛辣味，反而有一股香氣，與臭豆腐很搭。第一口可能會覺得怪怪的，但是再吃一口時，可能就會上癮，與中式泡菜是完全不同的口感。如果要搭中式泡菜也可以，是由店家自己製作的，酸辣脆適當，也是不錯的選擇。
老闆表示，店內產品可以內用及外帶，附近量多時也有外送，但以內用為佳，因為可以品味到剛起鍋的香氣，酥脆的口感，以免臭豆腐泡湯汁過久或燜到而變軟，失掉酥脆的口感。除韭菜臭豆腐之外，還有泡菜臭豆腐、麻辣綜合、麻辣豆腐、麻辣鴨血、豬血湯、貢丸湯、炸非菜、泡菜等。
2010年4月21日 星期三
桃園義式料理吃到飽 薄餅披薩現點現做
為了滿足顧客對多元餐飲的需求，台灣各式主題吃到飽餐廳如雨後春筍般出現，不僅有火鍋、燒烤、熱炒、蛋糕等類型，就連異國料理也入境隨俗推出無限享用模式，舉凡，韓國、泰國、日本、義大利、印度、香港等地風味餐點在台灣也能找到吃到飽餐廳。
2010年4月15日 星期四
越旺南洋風味館
雲南大薄片
食欲不振時，不妨來點酸辣開胃的料理，有別於泰式、印度的濃重，風味較清爽的越南、緬甸料理不失為佳選，這回推薦兩間巷弄人氣店，速速嘗鮮去！
泰式涼拌海鮮
知名美食激戰區的永吉路30巷，沿路上越南餐廳便有3～4間，其中「越旺」為這條街上第一間越南菜，老闆雖不是越南人，但憑跟越南華僑習得的道地口味，以及用心研發出的新菜色，培養不少熟客，尤以「沙茶牛肉河粉」、「椒麻雞」最值一試。
招牌湯麵有泰式酸辣、沙茶、咖哩與清湯口味，泰式酸辣最費工，需先以香茅、羅望果醬、檸檬葉等香料製作醬料，再與大骨湯調配而成；清湯也是將大骨、牛骨熬煮整天，滋味濃醇，加入沙茶便成沙茶口味，搭配精選的河粉，彈Q滑順一口接一口。
沙茶牛肉河粉
推薦菜「沙茶牛肉河粉」香濃不死鹹，在於加了甘草等中藥，呈現溫和回甘的滋味，牛肉先以太白粉抓過，滑嫩不澀。「椒麻雞」不同於泰式，雞腿不裹粉油炸，外酥內嫩不油膩，淋上自調的雲南花椒麻醬，香氣迷人、滋味酸甜。
「雲南大薄片」則以五花肉取代豬頭皮，薄片可透光，汆燙後淋上特製花椒麻醬，Q脆清爽一吃上癮，可擠點檸檬汁添香氣。另也推薦微辣開胃的「泰式涼拌海鮮」。
推薦料理
椒麻雞套餐
●椒麻雞套餐／120元，不裹粉直接油炸，外皮酥、肉滑嫩，淋特製醬料香氣濃郁誘人。
●沙茶牛肉河粉／80元，滋味香醇溫和不過重，牛肉滑嫩、河粉彈Q滑口。
●雲南大薄片／50元，切的薄薄的五花肉，僅燙過淋特調醬汁，口感Q脆、風味酸辣開胃。
●泰式涼拌海鮮／100元，內有大量生菜、海鮮拌特調的泰式酸甜醬，清爽開胃。
店家小檔案
．鄰近捷運站：市政府站4號出口
．地址：北市永吉路30巷168弄1號
．電話：2742-0609
．營業時間：11:00~22:00
．推薦MENU：椒麻雞套餐／120元、沙茶牛肉河粉／80元
2010年4月14日 星期三
尖石採筍鐵馬行
尖石鄉出筍啦。17、18日連續兩天，在新樂村休閒農漁園區舉辦，民眾不妨攜家帶眷來一趟「鐵馬行」，還可享受上山採筍的親體驗。
一年一度的桂竹筍開始開採囉，尖石鄉為讓上山民眾像受更多樂趣，特別在新樂村休閒農漁園區舉辦「Ali-Bike-Go」，一邊騎鐵馬享受山間風景，一邊可以享受採筍的親子娛樂，輕鬆過春天的假期。
鄉長雲天寶表示，桂竹筍是尖石鄉的農產品，採收新鮮的竹筍現煮食風味相當的可口，但是為讓尖石鄉的風景能推展到全國，17、18兩天公所選在鐵嶺也就是新樂村休閒農漁園區舉辦，有親子自行車大會師、竹筍美食饗宴、濃特產品展售、手工藝品技藝展、部落風情以及泰雅動畫片段，都是尖石鄉民享要呈現的不同風情。
活動當天有多層次的竹筍大餐供應，上山民眾採筍或是鐵馬行都可以輕鬆的享受的原住民的「輕食文化」，主角通通是「桂竹筍」歡迎民眾品嚐。
轉至YAHOO新聞:
( http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100414/17/23v50.html )
一年一度的桂竹筍開始開採囉，尖石鄉為讓上山民眾像受更多樂趣，特別在新樂村休閒農漁園區舉辦「Ali-Bike-Go」，一邊騎鐵馬享受山間風景，一邊可以享受採筍的親子娛樂，輕鬆過春天的假期。
鄉長雲天寶表示，桂竹筍是尖石鄉的農產品，採收新鮮的竹筍現煮食風味相當的可口，但是為讓尖石鄉的風景能推展到全國，17、18兩天公所選在鐵嶺也就是新樂村休閒農漁園區舉辦，有親子自行車大會師、竹筍美食饗宴、濃特產品展售、手工藝品技藝展、部落風情以及泰雅動畫片段，都是尖石鄉民享要呈現的不同風情。
活動當天有多層次的竹筍大餐供應，上山民眾採筍或是鐵馬行都可以輕鬆的享受的原住民的「輕食文化」，主角通通是「桂竹筍」歡迎民眾品嚐。
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( http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100414/17/23v50.html )
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